Pola Makan Vegan dan Vegetarian Sehat bagi Anak-anak?
Untuk orang tua atau siapapun yang membesarkan anak-anak, pastikan bahwa mereka mengikuti diet yang sehat dan seimbang adalah prioritas utama. Mulai dari mereka tidak mengonsumsi gula berlebih atau memastikan mereka makan lima buah dan sayuran sehari. Ketika tiba waktunya memberi makan anak-anak pola makan vegan atau vegetarian, serangkaian pedoman baru yang dirilis oleh British Nutrition Foundation (BNF) menyatakan bahwa mereka harus makan setidaknya tiga porsi protein sehari sehingga mereka cukup mengonsumsi zinc dan besi.
Organisasi itu menguraikan bahwa sementara anak-anak yang mengikuti diet vegan atau vegetarian dapat menjalani gaya hidup sehat. Disarankan agar orang tua mengunjungi dokter umum untuk mendapatkan nasihat tentang bagaimana memastikan anak-anak mereka mengonsumsi jumlah nutrisi yang tepat.
“Mungkin sulit bagi anak kecil untuk mendapatkan cukup vitamin A dan B12, riboflavin, zat besi, seng, kalsium dan yodium,” kata BNF. Tetapi, bagaimana seseorang dapat memastikan bahwa seorang anak yang vegan atau vegetarian makan makanan bergizi dan seimbang?
Pola makan nabati bisa sama bergizi dengan pola makan non-vegan
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, tidak ada alasan mengapa pola makan vegan tidak boleh memberikan bayi dengan jumlah nutrisi yang tepat. “Adalah posisi Academy of Nutrition and Dietetics yang merencanakan vegetarian dengan tepat, termasuk vegan, diet yang sehat, cukup nutrisi, dan dapat memberikan manfaat kesehatan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tertentu,” kata organisasi itu.
“Diet ini sesuai untuk semua tahap siklus hidup, termasuk kehamilan, laktasi, masa kanak-kanak, masa remaja, remaja, dewasa tua, dan untuk atlet,” lanjut organisasi tersebut.
Apa yang harus dilakukan ketika seorang anak mulai mengikuti diet vegan atau vegetarian?
Pola makan vegan hanya terdiri dari makanan nabati, sedangkan pola makan vegetarian dapat mencakup produk sampingan hewani, seperti susu, telur, dan keju. Menurut ahli gizi Lily Soutter, jika kelompok makanan dipotong dari pola makan anak, adalah penting bahwa orang tua atau wali mencari bimbingan dari ahli gizi atau ahli gizi.
“Anak-anak yang sedang tumbuh memiliki tuntutan nutrisi dan kebutuhan energi yang lebih tinggi untuk ukuran tubuh mereka dibandingkan dengan orang dewasa,” Soutter. “Namun, pola makan vegan sering kali besar dan kaya serat, artinya anak-anak mungkin merasa kenyang sebelum mereka mengonsumsi cukup kalori atau nutrisi.”
Soutter menambahkan bahwa jika anak-anak mengonsumsi jumlah energi yang “tidak memadai”, maka ini dapat menyebabkan pertumbuhan mereka “terhambat”. “Karena itu penting untuk fokus pada konsumsi energi dan makanan padat nutrisi seperti kacang-kacangan, biji-bijian, hummus, pisang, dan lemak sehat,” kata ahli gizi.
Variasi adalah kuncinya
Seorang juru bicara BNF memberi tahu bahwa kunci untuk memastikan bahwa seorang anak vegan atau vegetarian mengikuti pola makan yang sehat adalah memastikan bahwa itu bervariasi. Menurut pedoman BNF baru, disarankan bagi anak-anak untuk makan lima atau lebih porsi buah dan sayuran sehari, tiga porsi makanan susu dan dua porsi protein.
“Makanan nabati memiliki pola asam amino yang sangat berbeda dibandingkan dengan protein hewani tetapi vegan dan vegetarian bisa mendapatkan semua asam amino yang mereka butuhkan dengan mengonsumsi berbagai sumber protein nabati yang berbeda, misalnya kacang-kacangan dan sereal,” kata juru bicara itu.
Mereka menjelaskan bahwa anak-anak yang mengikuti diet vegan harus makan makanan padat nutrisi, seperti alpukat, tahu, pisang, kacang-kacangan, mentega biji-bijian, minyak sayur, dan penyebaran lemak vegan.
Mereka menambahkan bahwa karena daging adalah “penyedia zat besi yang mudah diserap dengan baik”, sumber zat besi alternatif sangat penting, terutama untuk anak-anak yang sedang tumbuh.
Alternatif nutrisi untuk zat besi yang berasal dari daging termasuk sereal gandum, sayuran berdaun gelap, kacang-kacangan, lentil, sereal yang diperkaya dan aprikot kering.
Jika seorang anak adalah vegan, penting untuk dicatat maka mereka mungkin tidak mengkonsumsi cukup Vitamin B12. Vitamin B12 adalah nutrisi yang membantu sel-sel darah tubuh tetap sehat, dan dapat ditemukan pada produk sampingan hewan seperti susu dan telur. Juru bicara BNF merekomendasikan sumber sereal sarapan yang diperkaya yang mengandung nutrisi sebagai alternatif yang cukup.
